Spargel mit Orangenbrandy

Zutaten:

450 g grüner Spargel
2 Teel. Stärkemehl
110 g Zucker
375 ml Orangensaft
125 ml Grand Marnier
2 Teel. geriebene Orangenschale
1 Eßl Butter

Zubereitung:

Spargel schälen und 15 Minuten in siedendem Salzwasser kochen, die Spitzen über dem Wasser lassen. Abgießen und warmstellen.

Stärkemehl und Zucker mischen. Orangensaft und Grand Marnier aufkochen. Zucker einrühren, Hitze verringern und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit dick wird. Vom Herd nehmen, abgeriebene Orangenschale und Butter einrühren. Spargel auf einen Servierteller legen, mit der Sauce übergießen und sofort servieren.

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