¼ l Wasser
125 g Zucker
½ Vanilleschote
6 Eigelb
1/8 l Weingeist
Die Vanilleschote mit dem Zucker im Wasser auskochen. Die Eigelb schaumig rühren. Tropfenweise den kalten Zuckersirup und zuletzt den Alkohol unterrühren. Zusammen tüchtig schütteln. In reine Flaschen füllen und zugekorkt aufbewahren.