Aprikosenschnaps

 

Zutaten:

1 kg getrocknete Aprikosen
¾ l Weingeist Vol. 96%
¼ l kaltes Wasser
60 g Zucker
1 Flasche Bittermandel-Aroma

 

 

Zubereitung:

Die Aprikosen sehr fein hacken und in ein großes Glas füllen. Mit dem Alkohol, Wasser, Zucker und dem Bittermandel-Aroma gut verrühren. Zugedeckt an einem dunklen, kühlen Platz ca. 3-4 Wochen ziehen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren, damit sich der Zucker auflöst. Dann durch ein Sieb schütten und die Flüssigkeit in saubere Flaschen abfüllen. Je länger man diesen Schnaps durchziehen läßt, desto aromatischer und kräftiger schmeckt er.