1 l Quittensaft
500 g Zucker
2 Tl Muskatblüte
2 Zitronen
¾ l Weingeist Vol. 96%
Quittensaft herstellen. Man benötigt für 1 l ca. 2 kg Früchte. Den gewonnen Quittensaft mit Zucker und Muskatblüte sehr langsam bis zum Siedepunkt erhitzen, Zitronensaft zufügen und nach dem Erkalten mit Alkohol vermischen. In Flaschen abfüllen, diese verschließen und mindestens 14 Tage vor Gebrauch an einen hellen Ort (oder in der Sonne) stehen lassen. Mehrmals schütteln.