600 g Holunderbeeren
400 g säuerliche Äpfel
(geschält, geviertelt gewogen)
raspeln oder mit dem Schneidstab zerkleinern
1 kg Kölner Gelierzucker
Saft einer Zitrone
oder
750 g Holunderbeeren
¼ l Apfelsaft
1 kg Kölner Gelierzucker
Saft einer Zitrone