Grappa-Marmelade

 

Zutaten:

1 kg Obst, z. B. Birnen, Aprikosen
Äpfel gemischt
1 kg Gelierzucker
Saft und Schale von einer unbehandelten Zitrone
2 cl Grappa

 

 

 

Zubereitung:

Das Obst waschen, schälen, und entkernen und klein schneiden. Unter Rühren in einem Topf erhitzen. Zucker, Zitronensaft sowie abgeriebene Schale einrühren, aufkochen, sprudelnd 4 Minuten kochen lassen. Zum Schluß 2 cl Grappa zufügen. Heiß in Gläser füllen und verschließen.