Alphonsokartoffeln

Für 3 Personen:

5 Kartoffeln
1 Pfefferschote
¾ Tasse Milch
½ TL Salz
2 EL Butter
1 ½ EL Reibkäse

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser weich kochen. In ¾ cm dicke Würfel schneiden. Die grüne Pfefferschote, aus der die Samenkörner entfernt wurden, 6 Minuten kochen und in kleine Vierecke schneiden. Mit den Kartoffelwürfeln, der Milch und Salz vermengen. Zusammen 15 Minuten gelinde kochen lassen. Auf eine mit Butter bestrichene Auflaufplatte häufen, mit geriebenen Käse bestreuen und 10 Minuten backen.