250 g gek. Kartoffeln
oder Püree
1 ½ EL Butter
1-2 Eigelb
2-3 EL Mehl
Reibkäse
Salz, Muskat, Schmalz
Zubereitung:
Die Butter und die Eigelb schaumig rühren. Die Gewürze und den geriebenen Käse zugeben. Mit dem Kartoffelpüree bzw. den geriebenen Kartoffeln und dem Mehl vermengen. Kleine Küchlein daraus formen und in heißem Schmalz herausbacken.