1 kg Kartoffeln
Milch
2-3 EL Mehl
Salz
Fett
Oder
350 g Pfanni
Fett
Die rohen Kartoffeln schälen und fein reiben, das sich sammelnde Wasser abgießen. Mit der Milch, dem Mehl und dem Salz zu einem dicken Teig vermengen. In einer Pfanne Fett erhitzen, 2 EL der Masse darin nebeneinandersetzen und möglichst dünn ausstreichen, so dass zwei Puffer entstehen. Auf beiden Seiten zu schöner Farbe backen. Mit Salz oder Zucker bestreuen und sofort servieren.