Zutaten:
1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
Salz
2 Zwiebeln
3 EL Butter
80 ml Weißwein
1 EL grüne Pfefferkörner
200 g Sahne
Pfefferrispen zum garnieren
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten halb gar kochen. Die behandelte Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter in einer hohen Pfanne erhitzen. Kartoffelnscheiben und Zwiebelringe darin anbraten. Mit Wein ablöschen, Pfefferkörner zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sahne zugießen, erhitzen und mit Salz abschmecken. Mit Pfefferrispen nach belieben garnieren.