welche Kartoffel für welchen Zweck?
| Kocheigenschaft | Verwendung |
| Mehlig kochend | Püree, Reibekuchen, Eintöpfe, Klöße und Suppen |
| Festkochend | Salz;- Pell- und Bratkartoffeln, Kartoffelsalat und Gratins |
| Vorwiegend festkochend | Salz;- Pell- und Bratkartoffeln, Kartoffelsalat und Gratins |