Zubereitung:
Dazu Toastbrot oder altbackenes Weizenmischbrot entrinden und in ca. 1 cm
große Würfelchen schneiden. In einer heißen Pfanne Butterschmalz zerlassen.
Brotwürfel darin bei Mittelhitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun rösten.
Mediterrane Variante:
Schmalz durch Olivenöl ersetzen,
Rosmarinnadeln und ganze Knoblauchzehen 5 Minuten darin dünsten. Dann
abschöpfen.