Vogtländer Klöße

 

Für 2 Personen:

500 g Kartoffeln
125 g Kartoffelmehl
1 Tasse Milch
1 TL Salz
½ Brötchen
1 TL Fett

 

Zubereitung:

Die tags zuvor gekochten Kartoffeln schälen und reiben. Mit dem Kartoffelmehl, der Milch und dem Salz zu einem Teig verarbeiten und Klöße daraus formen. Die in Fett gerösteten Weckwürfel in die Klöße drücken. In kochendem Salzwasser bei offenem Topf 10 Minuten ziehen lassen.