Butterkartoffeln

 

Für 3-4 Personen:

500 g Kartoffeln
4 EL Butter
Salz

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in Schnitze oder dicke Scheiben schneiden. In einer Kasserolle die Butter zergehen lassen, die Kartoffeln zugeben und zugedeckt auf kleinem Feuer dämpfen. Von Zeit zu Zeit wenden, wobei sie zerfallen dürfen, und, wenn nötig, noch etwas Butter zugeben. Zum Schluß auf stärkeres Feuer stellen und mit Salz bestreuen. Die fertigen Kartoffeln müssen außen goldbraun und innen weich und butterig sein.