16 Stück Kaisergranat
400 g Tomaten
3 Knoblauchzehen
6 EL ÖL mit Basilikum
Salz, Pfeffer
Je ½ Bund Petersilie und Basilikum
Kaisergranat waschen, trockentupfen und jeweils die Schale auf der Unterseite einschneiden. Tomaten halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Öl in zwei großen Pfannen erhitzen, den Kaisergranat hineingeben und darin 5 Minuten von allen Seiten kräftig anbraten. Knoblauch und Tomatenwürfel zugeben, ca. 2 Minuten dünsten. Würzen. Gehackte Kräuter untermischen. Heiß servieren.