Karotte

Karotte kannelieren

Eine gerade gewaschene Karotte putzen, schälen, bissfest garen und abschrecken. Dann mit einem Kanneliermesser feine Streifen abziehen.

Karottenscheiben

Eine geschälte oder eine kannelierte bissfest blanchierte Karotte mit einem Messer oder Buntmesser quer in dünne Scheiben schneiden, diese eventuell noch halbieren und dann zu Mustern legen.

Karotte ausstechen

Aus gekochten Karottenscheiben mit kleinen Ausstechförmchen Motive ausstechen. Man kann diese zusätzlich noch innen mit einem kleineren Ausstecher ausstechen und in das Loch eine mit dem gleichen Ausstecher hergestellte Form aus blanchiertem Sellerie oder aus Kohlrabi legen.

Karottenkugeln

Einen Perl- oder Kugelausstecher in eine geschälte, rohe Karotte drücken und unter gleichmäßigem Druck um seine eigene Achse drehen . Die entstehenden Kugeln bissfest kochen.

 

 

Karottenblüte

Von einem geschälten, rohen, etwa 7 cm langen Karottenstück eine hauchdünne, etwa 15 cm lange Spirale abschälen. Diese flach auslegen und in der Mitte feine Parallelschnitte anbringen. Den Streifen der Länge nach zusammenklappen (5), von einer Seite her aufrollen und die Blüte mit einem Spießchen feststecken.

Karottenschleifchen

Aus einem dünnen Karottenstreifen eine Ellipse herausschneiden. In das eine Ende einen Schlitz schneiden und das gegenüberliegende Ende hindurchstecken .

Karottenkrawatte

Zwei sehr dünne, lange und etwa 1 cm breite Karottenstreifen blanchieren, abschrecken und abtupfen. Die Streifen jeweils zu Schlaufen biegen und diese ineinanderstecken. Die Schlaufenenden dabei mit den Händen festhalten. Dann die Enden der inneren Schlaufe durch die äußere Schlaufe ziehen . Den „Krawattenknoten“ vorsichtig zusammenziehen und die vier Enden dann schräg abschneiden.

Karottenschleife

Von einer rohen, geschälten Karotte einen feinen Streifen abhobeln, ihn blanchieren, abschrecken und trockentupfen. In der Mitte der Länge nach einen Schnitt machen, die Enden dabei aber nicht durchschneiden . Das eine schmale Ende durch den Schlitz schieben .

Die Seitenstreifen drehen sich dann von selbst zu Spiralen. Man kann das eine Ende auch zweimal durch den Schlitz schieben, dann wird die Schleife noch plastischer.

Karottenherzen

Die Karotten der Länge nach dünn aufschneiden. Mit Gebäckförmchen ausstechen (Herz,Mond,Tannenbaum usw.).