Roquefortsoße

 

Zutaten:

125 g Roquefortkäse
1 EL scharfer Senf
1 Knoblauchzehe
je 1 Msp. Pfeffer
Salz und Zucker
2 TL gehackte Petersilie
3 EL Olivenöl
 

Zubereitung:

Den Käse in einer Schüssel gründlich zerdrücken. Den Senf, die ebenfalls zerdrückte Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz und Zucker einrühren. Es soll eine cremige Masse entstehen. Die gehackte Petersilie und das Öl langsam hinzufügen.