180 g weiche Margarine
100 g Puderzucker
50 g Zucker
abgeriebene –Schale ½ Orange
1 Tl Zitronensaft
1-2 El Orangensaft
350 g Mehl
35 geschälte ungesalzene Pistazien
Margarine, den Puderzucker, Zucker, Orangenschale, Zitronen- und Orangensaft cremig rühren. Mehl zufügen und das Ganze zu einer glatten Masse verkneten. Teig zu ca. 35 Ringen formen, wobei die Enden überlappen. Darauf je eine Pistazie drücken. Die Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 125 C ca. 35 Minuten backen. Dabei sollen die Ringe nur an der Unterseite etwas Farbe bekommen, die Oberseiten aber nicht.