Zubereitung:
Man schlägt von 4 Eiweiß einen starken Schnee. Danach
nimmt man 375 Gramm Zucker, 375 Gramm gewiegte Mandeln, ein wenig Zitrone, Zimt,
Nelken und rührt dieses mit dem Schnee gut durcheinander. Nun legt man kleine
Häufchen auf ein mit Butter bestrichenes Blech und läßt sie langsam backen.