Zutaten:
3 Eiweiß
250 g Zucker
etwas gemahlener Zimt
1/2 Päckchen Vanillezucker
125 g gemahlene Nüsse
125 g gemahlene Mandeln
Guß:
Puderzucker
Rum-Aroma
Zubereitung:
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, danach den Zucker mit dem Zimt
und Vanillezucker einrieseln lassen. Zuletzt die Nüsse und die Mandeln
unterrühren. Der Teig sollte etwa halbfest sein. Durch eine Gebäckpresse
ausdrücken und ca. 15 bis 20 Minuten bei 175°C backen. Nach dem Erkalten mit
Puderzuckerglasur, der einige Tropfen Rum-Aroma beigefügt wurden, bestreichen.