4 Eier
2 Löffel Anis
500 g Zucker
500 g Mehl
1 kleine Messerspitze Backpulver
Zubereitung:
Eier, Zucker Anis und Backpulver werden 25 Minuten gerührt, das Mehl wird hineingearbeitet und der Teig gut gewirkt. Letzterer wird 1/2 cm dick ausgerollt, mit dem Model werden Formen aufgedrückt, letztere ausgeschnitten und 24 Stunden in einem warmen Raum gestellt. Sie werden in schwacher Hitze gebacken. Die Brötchen müssen schön weiß sein und sollen Füßchen haben. Der Teig kann aber ebensogut ohne Model ausgestochen und gebacken werden.