250 g Zucker
250 g ganze Mandeln
10 g Zimt
½ Tl gem. Nelken
3 Eier
250 g Mehl
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, Mandeln zum Schluß dazu geben.
Zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen und bei 175 C ca. 10 Minuten backen.
Noch heiß in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Dose kalt aufbewahren, damit das Mandelbrot weich wird.