250 g Mehl
250 g Puderzucker
10 Tropfen Rosenwasser
200 g Puderzucker
1 Eiweiß
1 Tl Wasser
1 Tl Kakao
Mandeln abziehen und raspeln. Wenn nicht fein genug, noch einmal durch die Mandelmühle geben.
Puderzucker durch ein Haarsieb rühren.
Rosenwasser zufügen und die Masse zusammen verkneten; zum Ausrollen muß Marzipan hart sein.
Mit kleinen Förmchen ausstechen oder zu Kügelchen rollen und mit Schokoladenglasur überziehen.
Für die Glasur alle Zutaten gut miteinander vermischen.