100 g gemahlene geschälte Mandeln
100 g geriebene bittere Schokolade
200 g Zucker
100 g Butter
Mandeln, Schokolade, Zucker und die kleingeschnittenen Butter in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührers vermischen. Rasch mit den Händen zu einem Teig verkneten.
Mehrere Rollen mit Durchmesser eines zweimarkstücks daraus formen. In Folie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Die Rollen in halbzentimeter dicke Scheiben schneiden. zwischen den Handflächen zu Kugeln rollen und auf ein gebuttertes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 140 Grad ca. 30 Minuten mehr trocknen als backen.
Die Schokoknöpfe vor dem Backen in Zucker wälzen. Sie bekommen so eine ganz zuckrige Kruste.