600 g Kartoffeln
1 Bund Radieschen
˝ Salatgurke
4 mittelgroße Tomaten
4 hartgekochte Eier
1 Flasche (250 ml) Salat-Mayonnaise
mittelscharfer Senf
Salz, Pfeffer
˝ Bund Petersilie
Kartoffeln 20 Minuten zugedeckt garen, abschrecken, pellen. Radieschen putzen. Gemüse waschen. Gurke längs vierteln, in dünne Stücke schneiden. Radieschen vierteln. Von den Tomaten jeweils einen Deckel abschneiden. Rest in Stücke schneiden. Eier schälen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Ca. 200 g Mayonnaise und Milch glattrühren. Über die Zutaten geben, gut mischen. Salat auf eine Platte verteilen, Eier hineinsetzen. Auf jedes Ei einen Tomatendeckel legen. Mit Mayonnaisetupfen und Petersilie garnieren.