Von 6-8 Kiwi die Haut abziehen und die Früchte in Scheiben schneiden. In ein Bowlengefäß geben und etwas Zucker überstreuen. 1/2 Flasche leichten, herben Weißwein zugießen und alles mit geschlossenem Deckel etwa 1 Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren 1 1/2 Flasche Weißwein und 1 Flasche Sekt zugießen.
Ergibt 20 Gläser.