250 g Buchweizenmehl oder - grütze
2 Eier, Salz
etwa 1/4 Liter Milch oder Wasser
Aus den Zutaten einen festen Teig kneten. Mit dem Eßlöffel Klöße abstechen und in kochender Fleischbrühe in 10 bis 15 Minuten garen.
Für Beilagen zu Fleischgerichten oder als Suppeneinlagen.