Baumwollne Klösse

Zutaten:

750 g gekochte Kartoffeln
80 g Mehl
80 g Kartoffelmehl
2 Eßl. Milch
2 Eier
Salz
Majoran
1 Brötchen
20 g Butter

Zubereitung:

Die gekochten Kartoffeln sollten möglichst vom Vortag stammen, sie werden mit dem Reibeisen fein gerieben, mit dem Mehl, Kartoffelmehl, der Milch, den Eiern, dem Salz und dem Majoran zu einem Teig verknetet. Aus der Masse nun Klöße formen, in die geröstete Brotwürfel gedrückt werden. In kochendem Salzwasser 15 bis 20 Minuten mehr ziehen als kochen lassen.