Himmel und Erde

Sachsen

Zutaten:

250 g Rauchfleisch
2,5 l Wasser
Salz
500 g Kartoffeln
750 g gedörrte Pflaumen und Äpfel
Wurzelwerk und Petersilie

Zubereitung:

Das Backobst am Abend zuvor einweichen. Fleisch halbgar kochen, dann Wurzelwerk, Kartoffelwürfel, Salz und Backobst zufügen und gar kochen. Fleisch herausnehmen, ganz klein schneiden und wieder zufügen. Mit Salz abschmecken und mit gehackter Petersilie ergänzen. Dieser Eintopf kann auch mit 2 Eßlöffeln gebräuntem Mehl angedickt werden.