Pilzsuppe

Zutaten:

1 Eßl. Butter
1 Zwiebel
1/2 Pfund frische Pilze oder 25 g getrocknete Pilze
2 Eßl. Mehl
1 l. Wasser oder Brühe
1/2 Eßl. Salz
Petersilie

Zubereitung:

Frische Pilze putzen, waschen und fein schneiden. Butter zerlassen, Zwiebeln und Pilze darin dünsten. Mehl darüberstreuen, mit heißer Flüssigkeit auffüllen, gar kochen, abschmecken und gewiegte Petersilie dazugeben.