250 g Fisch
3 EL Rahm oder 3 EL Öl
1 EL Essig od. Zitronensaft
Fleischbrühe oder Wasser
1 TL Senf
Salz u. Pfeffer
Den gebratenen oder gekochten Fisch entgräten und in kleine Stücke teilen. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade bereiten und darübergießen. Durchziehen lassen und mit Zitronenscheiben und Petersilie garniert anrichten.