Hamburger Schollen

Zutaten für 4 Personen:

1000 g Schollen,
20 g Öl, Salz,
8 kleine Tomaten,
400 g zarte grüne Erbsen,
1 Schachtel Holländische Soße,
2 EL Dosensahne,
1 EL feingewiegten Dill.

Zubereitung:

Den Römertopf 15 Minuten wässern. Die kleinen, sauber geputzten, gewaschenen und gesalzenen Schollen mit Öl bestreichen, in den Römertopf legen und die Erbsen und Tomaten dazusetzen. Die Tomaten werden kreuzweise eingeritzt. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen.

Garzeit: 60 Minuten bei 210C, Gas: Stufe 31/2.

Die Holländische Soße nach Vorschrift auflösen, mit Dosensahne verfeinern und mit Dill abschmecken, separat zu den Fischen servieren.