Kleine Ente, knusprig gebraten

Tontopf 10 Minuten Wässern. Ente innen und außen salzen, innen ein wenig pfeffern, mit 50 g Zwiebelscheiben, 1 Apfel in Scheiben und 1 Büschel Petersilie füllen, 50 g Zwiebelscheiben 1 Apfel in Scheiben in den Topf legen, darauf die Ente mit der Brust nach unten und 1 gespickte Zwiebel darzugeben. Ca. 120 Minuten bei 250C.