800 g Schweineleber ohne Haut in fingerdicken Scheiben (pro Person 200 g) mit 100 g Zwiebelscheiben, 100 g geschälten Apfelscheiben, 100 g geschälten Tomatenscheiben, Salz, weißen Pfeffer, Thymian, Bohnenkraut, Knoblauchpulver, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt und 2 Esslöffel fein gehackter Petersilie im Tontopf verteilen. Ca. 75 Minuten bei 250°C.