Rehkeule

Tontopf 10 Minuten Wässern. Auf 4 Speckscheiben und 4 Esslöffel Zwiebelscheiben 1 gesalzene Rehkeule legen, darüber dieselbe Menge Zwiebeln und Speckscheiben verteilen. 1 gespickte Zwiebel, 4 zerdrückte Wacholderbeeren dazugeben. Ca. 180 Minuten bei 250C. Sauce in der Kasserolle sieben, zubereiten mit Liter Fleischbrühe, 4 Esslöffel Gustin, 6 Esslöffel kalter Milch, 8 Esslöffel Sahne, 4 Esslöffel Weißwein.