Vegetarische Küche

 

Egal, ob sie eine fleischlose Diät von ihrem Arzt verordnet bekommen haben, oder einfach nur so einmal auf Fleisch verzichten wollen. Unsere vergetarischen Rezepte lassen Sie das Fleisch nicht vermissen.

 

Pastetchen, Pies und Piroggen
Champignonpastetchen
Gemüsepastetchen mit Käse
Piroggen mit Champignonfüllung
Zwiebelkuchen aus dem Elsaß

Salate und ihre Saucen
Blumenkohlsalat
Bulgarischer Salat
Couscousmit Bild
Fenchelsalat
Grieschicher Hirtensalat
Käsesalat
Kressesalat
Löwenzahnsalat
Radieschensalat
Spanischer Salat
Zwiebelsalat

Leckeres aus Milch
und Milchprodukten
Apfeljoghurt
Joghurt - Dressing zu Salaten
Kaiserschmarrn
Liptauer
Meerrettichtörtchen
Müsli á la Bircher-Benner
Nuss - Kefir
Obstpfannkuchen
Pikante Quarkideen zum Frühstück
Polnische Pfannkuchen
Quarteilchen mit Aprikosenkompott
Süße Quarkfüllungen für Törtchen
und Brotaufstrich
Tatarensuce zu Eiern
Tscheschiche Pfannkuchen

Heiße Suppen und Eintöpfe
Champignoncremesuppe
Frühlingssuppe "Minestrone"
Gemüsebrühe "Grundrezept"
Gierscheintopf
Kartoffelsuppe
Kerbelsuppe
Sagosuppe
Spargelcremesuppe
Spinatsuppe

Gemüse und Kartoffelgerichte
Blattspinat mit Wasserkastanien
Blinis oder Kartoffelplätzchen
Dolmathes
Folienkartoffeln mit Pfiff
Fritierte Champignons
Gebackene Bohnen, Charentaiser Art
Gefüllte Tomaten
Gratin, bäuerliche Art
Herzoginkartoffeln
Kartoffelgulasch
Ratatouille
Sommerlicher Kartoffelsalat
Überbackener Spargel
Zwiebelgemüse

Kalte Suppen für die heiße Jahreszeit
Buttermilchkaltschale
Kirschmilch
Obstkaltschale
Russische Rahmsuppe
Spanische Tomatensuppe "Gazpacho"

Brot und Gebäck
Buchweizentorte
Grundrezept Sauerteig
Kartoffelbrot
Kletzenbrot
Kräuterbrot
Möhrentorte
Roggenbrot
Schrotbrot

Teigwaren und Reisgerichte
Buchweizenklöße
Fettuccine mit Tomatensauce
Geröstete Spätzle mit Ei
Grundrezept Spätzle
Grundrezept "Nudeln"
Ingwerreis
Nudelauflauf
Nudelsalat
Polenta
Risi - bisi
Sauerkrautspätzle
Spinatspätzle

Desserts und Getränke
Apfelgelee
Birnenreis mit Himbeermus
Bratäpfel
Eistee
Haselnusscreme
Multi - Vitamin - Trank
Rote Grütze
Rote - Beete - Saft