750 g gefrorener Blattspinat (oder 1 kg frischer),
250 g saure Sahne,
2 Zwiebeln,
2 Eigelb,
1 Dose in Scheiben geschnittene
chinesische Wasserkastanien.
Den Spinat auftauen, den Saft ausdrücken oder durch kurzes Ankochen verdampfen lassen. Die restlichen Zutaten hinzufügen, in eine Kasserolle geben und bei mittlerer Hitze 45 Minuten im Backofen (zugedeckt backen).