Gedünsteter Staudensellerie

China

Zutaten:

2 Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwerwurzel (2 cm)
500 g Staudensellerie
2 El Öl
Salz
1 Msp. Glutamat
Pfeffer
1/2 Tl Zucker
1 Tl Sake
200 ml Hühnerbrühe
1 Tl Stärkemehl

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Den Staudensellerie putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Die Gewürze und den Sake dazugeben, mit der Hühnerbrühe ablöschen, das Stärkemehl dazugeben und das Ganze 10 Minuten dünsten. Das Gemüse anrichten und servieren.