Fettucine mit Butter

Italien

Zutaten:

400 g Fettucine
Salzwasser
2-3 EL Olivenöl

Für die Sauce:

200 g Butter
2 Zwiebeln
125 g geriebenen Parmesankäse
Salz, weißen Pfeffer aus der Mühle
Einige Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:

Die Fettucine mit dem Salzwasser und dem Olivenöl bissfest garen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und warm stellen. Die Butter in einem großen Topf erhitzen, und die geschälten und feingehackten Zwiebeln darin glasig schwitzen. Die Fettucine mit dem geriebenen Parmesankäse in die Zwiebelbutter geben und kurz durchschwenken. Das Ganze mit Salz, weißem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, die Fettucine anrichten, ausgarnieren und servieren.