Grüne Bohnen mit Tomaten, italienisch

Zutaten:

250 g Zwiebeln
2 El Öl
1 kg grüne Bohnen
250 g Tomaten
1 El Tomatenpüree
1/2 El Mehl
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 El gehackte Petersilie

Zubereitung:

Zwiebeln reiben, in Öl andämpfen, feingeschnittene oder gebrochene grüne Bohnen und von Haut und Samen befreite, in Scheiben geschnittene Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, das Gericht im eigenen Saft bei geringer Wärmezufuhr gar dünsten. Zum Schluß mit Mehl binden, mit Salz, Zucker, Pfeffer und Petersilie abschmecken.