8 Eier
4 Tomaten (oder 1 kleine Dose Tomaten) - geschnitten
3 Zwiebeln - geschnitten
1 kleine Dose Champignons
1 EL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
Fett zum Braten
Geriebener Käse zum Bestreuen
Zwiebeln anbraten, mit Paprika würzen und mit 1 EL Wasser ablöschen. Champignons und Tomaten zugeben und gar braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben und die Eier darüberschlagen. Mit Käse bestreuen und bei 220 Grad 30 - 45 Minuten backen, bis der Käse sich bräunt.
Das Rezept stammt aus Ungarn und ist für 4 Personen berechnet.
Rezept eingesandt von K.Burtscher