1 mittelgroße Yamsbohne, geschält
und in 5 mm große Würfel geschnitten
je 1 EL gewürfelte rote und gelbe
Paprikaschote
1 EL rote Zwiebel, in Würfel geschnitten
1 serrano-Chilischote entkernt
und in kleine Würfel geschnitten
½ reife Mango, in Würfel geschnitten
1 TL gehackte frische Minze
Saft von 1 Limette
Saft von 1 Orange
Salz
Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen, mit Salz abschmecken und 1 Stunde ziehen lassen.