Pangasius in Senfsoße mit Petersilien-KartoffelnZutaten: 4 Pangasiusfilets je ca. 180g - 200g |
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Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln schneiden. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebeln darin andüsten. Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Erst Milch, dann 400ml Brühe unter rühren zugießen und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. |