China
150 g Rundkornreis
50 g Zucker
3 El Butter
150 g gemischte, kandierte Früchte
(8 verschieden Sorten)
Apfelfächer und Zitronenmelisse‘
zum Garnieren
Den Rundkornreis mit 200 ml Wasser aufkochen und bei milder Hitze ca.15 Minuten ausquellen lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit dem Zucker und der Butter verrühren. Die kandierten Früchte kleinschneiden und den Boden einer feuerfesten Form damit dekorativ auslegen. Den Reis darüber geben, fest andrücken, die Form verschließen und das Ganze im Wasserbad 30 Minuten garen. Den Pudding in der Form erkalten lassen, auf eine Platte stürzen und mit Apfelfächern und Zitronenmelisse garniert servieren.