375 ml Milch
125 ml Schlagsahne
80 g Zucker
20 g Stärkemehl
1 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
Eigelb, Zucker, Vanillezucker und 4 Eßlöffel Milch verrührt man gut und gibt die Masse zu der restlichen kochenden Milch. Sobald die Flüssigkeit aufgekocht ist, läßt man sie etwas abkühlen. Ganz zum Schluß hebt man die geschlagene Sahne darunter.