Zitronencreme

 

Zutaten:

2 Tassen Wasser
4 El Zucker
Saft von 2 Zitronen
2 ½ El Stärke
2 Eier
Vanillezucker

 

Zubereitung:

Wasser mit Zucker zum Kochen bringen. Mondamin in Zitronensaft anrühren, Eigelb zugeben und zusammen in das kochende Wasser einrühren, kurz aufkochen lassen. Vanillezucker zugeben, den steifgeschlagenen Eischnee unterziehen und kalt stellen. Dazu Vanillesoße oder mit Schlagsahne verzieren.