4 Eigelb
50 g Zucker
1 Prise Zucker
Saft von 3 Zitronen
1/8 l Marsalawein.
Eigelb, Zucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach den Marsalawein dazugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen schlagen, bis eine dickliche Masse entsteht. Die Speise noch warm in Gläsern servieren.
Kochhut wünscht guten Appetit!.