Zimteis

2 Eier
1 cl Rum
80 g Zucker
1 TL gemahlener Zimt
50 g Kuvertüre
400 ml Sahne

 

Zubereitung:

Eier, Rum, Zucker und Zimt  in einer Metallschüssel über dem Wasserbad schaumig schlagen. Die Kuvertüre auflösen. Die schaumig geschlagene Eiermasse im Eiswasser kalt schlagen. Die aufgelöste Kuvertüre dazu geben und verrühren. Die Sahne schlagen und unter die Masse heben. Die nun fertigen Masse in ein Gefäß füllen. Dann glatt streichen und ca. 24 Stunden lang einfrieren.