Himbeer-Parfait

Zutaten:

500 g Himbeeren
3 Eigelb
100 g Zucker
¼ l Sahne

Zubereitung:

Eigelb mit dem Zucker hell aufschlagen. Himbeeren zu Mus machen unter die Eimasse heben. Die geschlagene Sahne unterheben.

Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen und die Masse in den Gefrierschrank stellen. Zum Servieren 2 cm breite Stücke schneiden und mit Himbeeren und Sahne garnieren.

 

Rezept von Angel Natur Verein

Boos-Waldböckelheim