3 Eigelb
100 g Zucker
500 g Mangofleisch
Saft von ½ Zitrone
¼ l Sahne
3 Eigelb mit dem Zucker hell aufschlagen. 500 g Mango pürieren unter die Eimasse heben, den Saft der halben Zitrone dazu geben, die Sahne schlagen unterheben. Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse in den Gefrierschrank stellen. Zum Servieren 2 cm breite Stücke schneiden und mit Mango-Stückchen und Sahne garnieren.
Rezept von Angel Natur Verein
Boos-Waldböckelheim